SOIREE DU 8 SEPTEMBRE 2009 A LA MAISON

Petite réunion de famille ce mardi soir, à la maison, après une partie de pétanque dans le jardin !!

POULET COCO SELON PETITE CAROLINE

Les ingrédients :
1 oignon
1 échalotte
2 gousses d 'ail
Escalopes de poulet
Lait de coco en boite
3 nectarines

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte, faire revenir l'oignon, l'échalotte et l'ail hachés.
Passer les nectarines en morceaux dans l'huile. Les laisser cuire quelques minutes.
Ajouter les morceaux de poulet, saler, ajouter un peu de thym.
Lorsque le poulet commence à blanchir, ajouter le lait de coco, amener à bouillir et ajouter de l'eau juste pour recouvrir le tout.
Laisser cuire doucement pendant une dizaine de minutes.
Gouter pour assaisonner.
Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

Merci petite Caroline pour cette bonne recette !! On a eu le privilège que tu fasses les courses, que tu cuisines et que tu partage du temps avec nous, c'était bien agréable... A refaire !!

PIE AU POULET

2 pâtes brisées
1 poulet roti ou 4 filets de poulet
6 échalottes
200 grs de champignons de Paris
200 grs de crème
2 jaunes d'oeuf
1 c à soupe huile
1 c à soupe persil haché
sel poivre

Faire revenir les échalottes dans l'huile
Ajouter poulet et champignons
Etalier la pâte.
Délayer la crème + jaune oeuf + persil - saler poivre - mélanger
Disposer le poulet sur la pâte avec le mélange crème
Couvrir avec la 2ème pâte. Souder les bords. Faire une cheminée. Dorer à l'oeuf.
Cuire à four chaud 6/7 pendant 40 minutes.

Plat unique avec une salade verte.