Petites verrines de crevettes et blinis
Filet mignon aux morilles à la crème
Marrons aux lardons
Fromage
Gateau au chocolat
Pour préparer le filet mignon, c'est tout simple ! le faire revenir dans une cocotte en fonte avec du beurre et des échalottes, laisser bien dorer.
Par ailleurs, faire tremper les morilles dans l'eau et se servir de cette eau au fur et à mesure que le liquide s'évapore, arroser et faire réduire encore.
Lorsque le roti est cuit, le retirer de la cocotte, ajouter une petite cuiller de farine et déglacer avec ce qui reste d'eau, puis ajouter de la crème et les morilles.
Couper la viande en tronçons et la remettre dans la sauce au moment de servir !!
Bon appétit !!
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