Osso Bucco de dinde ou de veauOignon
Tomates
Bouillon de volaille
Spaghettis
Beurre
Vin blanc
Cuire les spaghettis et les réserver.
Saler, poivrer, fariner les morceaux de viande. Les faire revenir dans une cocotte, bien dorés, et ajouter l'oignon haché, soit des tomates fraiches, soit une boite de tomates pelées, un bouillon cube de volaille délayé dans un grand verrre d'eau, un verre de vin blanc, assaisonnement sel, poivre thym. Laisser mijoter une heure à feu doux.
Mettre les spaghettis dans un plat à gratin, répartir dessus la viande et la sauce, couvrir de gruyère rapé et de noisettes de beurre et faire gratiner.
Servir aussitôt.
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